برای اطمینان از سلامت آجیل، باید مدتی آن را دست نگه داشت و در صورتی که دست رنگی شد، نباید آن را خریداری کرد زیرا نشان دهنده استفاده از رنگ های غیر مجاز است.
همچنین آجیل‌هایی کرم زده یا دارای نم و رطوبت برای خرید مناسب نیست و بطور معمول تخمه هایی که به دست رنگ پس بدهند یا پسته هایی که بیش از حد قرمز باشند، از مصادیق آجیل های رنگی، نامرغوب و غیربهداشتی هستند.
مصرف آجیل های بسته بندی شده و دارای تمامی علایم تضمین کننده سلامت کالا، مانند پروانه ساخت، تاریخ تولید و انقضا هنوز در فرهنگ خرید شهروندان جا نیفتاده است.
مردم باید از تهیه انواع آجیل از دست فروش‌ها یا خودروهایی که به عرضه انواع آجیل می‌پردازند،خودداری کنند.
باید آجیل‌ها را از محل‌های مشخص، مراکز آجیل‌فروشی ثابت و دارای مجوز آجیل‌فروشی یا قنادی‌های دارای مجوز تهیه کرد.
منبع : jamejamonline
