آشپزی و تغذیه - ستاره آبی
طرز تهیه بامیه خانگی به دو روش متفاوت
طرز درست کردن بامیه به روش های متفاوت طرز تهیه شهد با گلوکز : مواد لازم برای شهد : طرز تهیه ی شهد : همه ی مواد را داخل ظرفی مخلوط کنید و روی شعله ملایم بگذارید تا کاملا شکر حل شود. زمانی که شهد قوام آمد گلوکز و زعفران دم کرده […]
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و هویج، سوپی مخصوص گیاهخواران
طرز درست کردن سوپ گوجه فرنگی و هویج روش درست کردن سوپ گوجه فرنگی و هویج این سوپ ساده و خوشمزه را می توان در فصل بهار با هویج های تازه و گوجه فرنگی کنسروی یا در پاییز با گوجه فرنگی و هویج تازه تهیه کرد. این یک سوپ دوسویه فصلی است که با […]
رازهای لازانیای مرطوب و لذیذ: علل و راهکارهای جلوگیری از خشک شدن لازانیا
نکاتی برای لذت بخش‌تر کردن لازانیا: روش‌های جلوگیری از خشک شدن وقتی لازانیا در طول پخت به صورت ناگهانی خشک می‌شود، این می‌تواند تجربه‌ی ناخوشایندی برای هر آشپزی باشد. خشک شدن لازانیا ممکن است علتی مشکوک و برای بسیاری از افراد، یک چالش آشپزی باشد. از سوی دیگر، اگر لازانیا شما به درستی مرطوب […]
روش‌های خندان کردن فندق‌ها: تکنیک‌ها و نکات مفید
چگونه فندق‌های تازه را بدون دردسر خندان کنیم؟ فندق‌ها به عنوان یکی از مغزهای خشک محبوب، علاوه بر طعم خوشایند خود، خواص زیادی برای سلامت بدن دارند. فندق غنی از پروتئین، کاروتن، ویتامین‌های B1، B2، E و انواع اسید آمینه‌ها است. همچنین حاوی عناصر کمیاب مانند کلسیم، فسفر و آهن می‌باشد. به همین دلیل […]
آیا می‌دانید پلو و چلو چه تفاوت‌هایی دارند؟
از کجا فهمیدیم که پلو چلو نیست؟ بررسی تفاوت‌ها برنج یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در آشپزی ایرانی است و در بسیاری از غذاهای سنتی نقش کلیدی دارد. روش‌های پخت برنج در ایران عمدتاً به دو دسته پلو و چلو تقسیم می‌شوند. هرچند هر دو روش شامل پخت برنج هستند، اما تفاوت‌های مهمی در […]
طرز تهیه مافین سیب دارچینی خوشمزه و آسان
طرز درست کردن مافین سیب دارچینی طرز تهیه مافین سیب دارچینی : شکر، ادویه و هر چیز خوشمزه ای که فکرش را بکنید، مواد تشکیل دهنده این مافین های سیب هستند. با استفاده از آرد سفید و آرد گندم کامل، این دستور تهیه مافین سیب و دارچین پر از طعم است و بوی […]
آشنایی با انواع شکر و کاربردهای آن‌ها در آشپزی و دسرهای خانگی
کدام شکر برای کدام دستور پخت؟ تفاوت‌های انواع شکر در آشپزی هر زمان که به شکر فکر می‌کنیم، ذهن ما بلافاصله به سمت شیرینی می‌رود. و در واقع، شکر شیرینی‌پزی‌ها، غذاهای شور و نوشیدنی‌ها را شیرین می‌کند. اما همچنین اهداف دیگری نیز دارد می‌تواند طعم و بافت را تقویت کند. به لطیف شدن خمیر […]
راهنمایی برای انتخاب بهترین قطعه گوشت گوسفند برای کباب با طعمی بی‌نظیر
گشت و گذار در دنیای انتخاب قسمت گوشت گوسفند برای کباب کباب یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در فرهنگ ایرانی است که با تنوع انواع و اقسام آن، هرگز از میزهای خانوادگی و مهمانی‌ها غایب نمی‌شود. اما از آنجایی که گوشت اصلی این غذا از گوسفند یا گوساله است، انتخاب قسمت مناسب گوشت […]
خواص جادویی روغن هسته خرما و تاثیرات شگفت‌انگیز آن برای سلامتی
آشنایی با خواص روغن هسته خرما روغن هسته خرما یکی از روغن‌های گیاهی پرارزش و پرکاربرد است که از هسته‌های خرما استخراج می‌شود. این روغن به دلیل داشتن ترکیبات مغذی و خواص منحصر به فرد خود، در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و حتی دارویی استفاده می‌شود. در ادامه به بررسی کامل خواص، فواید و […]
آشنایی با خواص و مضرات بلوبری خشک
از فواید بلوبری خشک و مضرات آن چه می دانید؟ خواص و مضرات بلوبری خشک : بلوبری (یا توت آبی) یکی از میوه‌های پرخاصیت است که به دلیل داشتن ترکیبات مغذی و آنتی‌اکسیدانی فراوان، به‌ویژه در درمان بیماری‌ها و حفظ سلامتی بدن مورد توجه قرار گرفته است. بلوبری خشک، که میوه‌ی بلوبری به‌طور معمول […]
طرز تهیه پیتزا کتو آسان و سریع
طرز درست کردن پیتزای کتو پیتزای کتو یک پیتزای تُرد و آسان است که کربوهیدرات کمی دارد و برای یک شام شبانه که همه اعضای خانواده آن را دوست داشته باشند، عالی است! این پیتزای کتو با استفاده از خمیر Fathead تهیه می شود که کربوهیدرات کمی دارد و به شما کمک می […]
طرز تهیه ساندویچ مرغ تند وگان
طرز درست کردن ساندویچ مرغ تند وگان طرز تهیه ساندویچ مرغ تند وگان این ساندویچ مرغ سرخ شده وگان تند، ترد است، با یک سس تند و خوش طعم پوشیده شده و به کمال چاشنی شده است. اگر سرخ کن بدون روغن یا ایرفرایر ندارید نگران نباشید می توانید مرغ را در فر یا […]
طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین خوشمزه و ملس
نحوه درست کردن مرغ ترش و شیرین : طرز درست کردن مرغ ترش و شیرین : این دستور مرغ ترش و شیرین ترکیبی از مرغ لطیف، آناناس و سبزیجات در یک سس شیرین و ترش سریع و آسان است. برای یک وعده غذایی آسان آن را روی برنج یا رشته فرنگی و یا با […]
خواص کره بادام زمینی شکلاتی + نکاتی درباره مصرف آن
آشنایی با شگفت انگیزترین خواص کره بادام زمینی شکلاتی کره بادام زمینی شکلاتی، ترکیبی خوشمزه و پرطرفدار از دو ماده مغذی، بادام زمینی و شکلات است که فواید بسیاری برای سلامتی به ارمغان می‌آورد. این خوراکی لذیذ نه تنها به عنوان یک میان وعده دلچسب، بلکه به عنوان صبحانه، در کیک و دسر و یا […]
طرز تهیه مربا سه توت خوشمزه و پرطرفدار
طرز تهیه مربا مخلوط توت ها طرز درست کردن مربا سه توت مربای مخلوط توت، یکی از مرباهای خوشمزه است. این مربا را می توانید در منزل تهیه کنید و خوشمزگی آن لذت ببرید. مواد لازم : طرزتهیه مربا سه توت : توت ها و آب لیمو را در یک قابلمه ترکیب […]
طرز تهیه سوپ گنوکی مرغ خامه ای
نحوه درست کردن سوپ گنوکی مرغ خامه ای سوپ گنوکی مرغ خامه ای دارای آبگوشت غلیظ و غنی با هویج رنده شده، کرفس، اسفناج خرد شده و گنوکی است. این مزه بی نظیر است! طرز پخت سوپ گنوکی مرغ خامه ای : شما بچه ها عاشق آبگوشت خامه ای و غنی خواهید شد. […]
نشانه‌های خورشت جاافتاده و آماده برای سرو
از کجا بدانیم خورشت به بهترین حالت پخته و جاافتاده است؟ خورشت‌های ایرانی به دلیل پیچیدگی در طعم و بافت، نیاز به زمان پخت مناسب دارند تا به اصطلاح “جا بیفتند.” اما چه زمانی می‌توان فهمید که خورشت به مرحله جا افتاده است؟ این سوالی است که بسیاری از آشپزها در هنگام پخت غذا […]
طرز تهیه پنتونه، نان شیرینی محبوب ایتالیایی
نحوه درست کردن پنتونه پنه تون نان و کیک ایتالیایی پنتونه یا پنه تون یک کیک نان سنتی ایتالیایی است که بافتی نرم و طعمی شیرین و خوشمزه دارد. این کیک به طور سنتی در کریسمس و تعطیلات میلادی تهیه می شود، اما به دلیل محبوبیت فراوان، در تمام طول سال نیز می توان […]
طرز تهیه سالاد توفو کنجد
طرز درست کردن توفو کنجد و سالاد توفو کنجدی طرز تهیه توفو کنجد : این دستور پخت آسان توفو ترد، خوشمزه است و با سس کنجد خوش طعم پوشیده شده است. این مکمل عالی برای هر سالاد یا کاسه ای است. مواد لازم برای توفو سرخ شده : مواد لازم سس […]
از بین بردن طعم سوختگی سس با ترفندهای خانگی و موثر
ترفندهای جادویی برای اصلاح سس‌هایی که طعم سوختگی گرفته‌اند پختن یک سس خوشمزه یک هنر است، اما حتی ماهرترین سرآشپزها نیز گاهی با معضل سوختن سس مواجه می‌شوند. طعم تند و زننده‌ی مواد سوخته می‌تواند به‌سرعت یک غذای عالی را خراب کند. برای نجات یک سس سوخته، به‌دقت بخش نسوخته را به یک قابلمه‌ی […]
- 1
- 2
- 3
- 4
- برگهٔ بعد »
